Kit de estudio de cultivos bacterianos Lamotte 5560

Los estudiantes identifican y exploran microbios cultivados a partir de productos lácteos populares como leche, yogur y Kefir. Los equipos diseñan un método de análisis para determinar cuándo se daña un producto lácteo. Las actividades y temas incluyen probióticos, fermentación, pasteurización y vida útil. Las actividades incluyen demostrar la correlación entre el pH y el cuajado de la leche.